Banangröt i ugn

• 2 bananer, gärna lite bruna
• Agave eller honung efter smak
• 2,5 dl havregryn
• 0,5 tsk bakpulver
• Kanel efter smak
• En nypa salt
• 2,5 dl mjölk (fettfri fungerar fint)
• 1 ägg
• 0,5 tsk vaniljpulver
• Riven kokos efter smak

1. Skär bananerna i skivor, lägg i en ugnssäker form. Pudra över kanel och ringla lite agave eller honug över det hela. Lägg folie över och försegla bra. 15 min 200 C.

2. Blanda havregryn, bakpulver, kanel, salt och vanilj.

3. I en annan skål, blanda mjölk och ägg.

4. Ta ut bananerna efter 15 min. Häll havregrynsblandningen över bananerna, och mjölken med ägget över havregrynen. Pudra över med kanel och kokos.

5. Grädda 30 min i 200 C.

Baked Oatmeal with Blueberries and Bananas

• 2 medium ripe bananas, (the riper the better) slices
• 3,5 dl blueberries
• 0,6 dl honey or agave
• 2,4 dl uncooked quick oats
• 0,6 dl chopped nuts
• 1/2 tsp baking powder
• 3/4 tsp cinnamon
• pinch of salt
• 2,4 dl fat free milk
• 1 egg
• 1 tsp vanilla

1. Arrange the banana slices in a single layer on the bottom of the ceramic dish. Sprinkle half of the blueberries over the bananas, 1/4 tsp of the cinnamon, 1 tbsp of the honey and cover with foil. Bake 15 minutes, until the bananas get soft. 200 C.

2. Combine the oats, half of nuts, baking powder, remaining cinnamon, and salt; stir together.  In a separate bowl, whisk together the remaining honey, milk, egg, and vanilla extract.
 
3. Remove the bananas from the oven, then pour the oat mixture over the bananas and blueberries.

4. Pour the milk mixture over the oats, making sure to distribute the mixture as evenly as possible over the oats.  Sprinkle the remaining blueberries and walnuts over the the top.

5. Bake the oatmeal for about 30 minutes (200 C), or until the top is golden brown and the oatmeal has set. Serve warm from the oven.

Link

Gröt över natten

• 4 dl mjölk
• 2,5 tsk kanel
• 0,5 tsk vanilj
• 3 dl havregryn
• 3 tsk linfrön
• 2 dl frysta bär, t.ex. blåbär
• Hackad hasselnöt 

1. Blanda allt i en skål. Ställ in i kylskåpet över natten.
 
2. Gröten kan ätas kall eller varm. Servera med hackad hasselnöt.

Inspirationslink

Banana-Oat Smoothie

• 0,75 dl rolled oats
• 1,25 dl plain low-fat yogurt
• 1,25 dl fat-free milk
• 1 banana
• 2 teaspoons honey (optional)
• 1/4 teaspoon ground cinnamon

In a blender, combine oats, yogurt, banana, fat-free milk, honey, and cinnamon; puree until smooth. Serve immediately.

Link