Spenatplättar

Ingredienser:

• 4 ägg
• 8 dl mjölk
• 300g finhackad spenat
• 1 tsk salt
• peppar
• 5 dl vetemjöl
• 2 msk matolja

1. Tina spenaten/förkoka färsk spenat.

2. Vispa äggen och hälften av mjölken. Tillsätt mjölet och vispa smeten slät. Häll i resten av mjölken och den tinade spenaten. Tillsätt salt, vitpeppar och oljan. Låt smeten stå i cirka 5 minuter.

3. Stek plättarna med lite olja eller smör tills de blir gyllenbruna. Servera med svartvinbärs- eller lingonsylt och keso.

Source